Tootoolah

Jobbig och ensam dag på jobbet idag, å det är såååå tråkigt att vara alldeles ensam där. Inte alls roligt att fika själv (fast idag hade med mej limerutor, det underlättade). Men, idag fanns det fördelar med att vara ensam, jag hade migrän när jag vaknade, medicinerade och gick till jobbet o där var det alldeles tyst, inte en enda själ som pratade och "störde", skönt. Jag var ute i blåst igår och på kvällen var jag på yoga, så det var ju inte speciellt oväntat att migränen skulle dyka upp idag.

Frallorna som jag påbörjade igår och bakade ut i dag var supergoda. Ska definitiv göra dem igen, dessutom är de ju "nyttiga".

1 dl vetekross

1 dl rågkross

1 dl solrosfrö

½ dl linfrö

5 dl vatten

50 g jäst

1 ½ msk honung

1 ½ tsk salt

ca 8 del vetemjöl special

Dag 1:

Blanda vetekross, rågkross, solrosfrö och linfrö i en bunke. Slå på 2 dl av vattnet och låt stå i rumstemperatur över natten och svälla.

Dag 2.:

Värm 3 dl vatten till 37 gr. Rör ner jästen. Tillsätt kross- och fröblandningen. Tillsätt honung, salt och mjöl. Kör i maskin ca 5 min. Låt vila under bakduk i 45 min. Sätt ugnen på 225 gr. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och platta ut till en rektangel, skär i 12 kvadratiska bitar. Lägg bitarna på en bakpappersklädd plåt jäsa i 15 min. Gräddas i mitten av ugn ca 15 min.

Sovdax!